夏季，快把脂肪都吃掉！

近年來(lái)，脂肪肝的患病率逐步上升，且患病人群也呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)，很多不到20歲的小年輕以及青少年都患上了或輕或重的脂肪肝。成人健康體檢發(fā)現(xiàn)肝功能異常者中，約35%為脂肪肝，令人驚目。內(nèi)臟脂肪主要集中在人的腹部，并不是說(shuō)只有胖人內(nèi)臟脂肪易超標(biāo)，很多苗條的瘦人也會(huì)出現(xiàn)內(nèi)臟脂肪超標(biāo)，也會(huì)檢測(cè)出脂肪肝，本文重點(diǎn)講述內(nèi)臟脂肪——脂肪肝的預(yù)防。

　　肝臟得不到適當(dāng)?shù)男蒺B(yǎng)，就會(huì)造成肝臟的運(yùn)轉(zhuǎn)異常，不能完成正常的分解功能，就會(huì)出現(xiàn)體內(nèi)過(guò)剩的養(yǎng)分轉(zhuǎn)化為脂肪，多余的脂肪沉淀在體內(nèi)就會(huì)造成肥胖、沉淀在肝臟內(nèi)就形成脂肪肝。過(guò)多脂肪堆積還會(huì)使肝內(nèi)血氧供應(yīng)和代謝障礙，造成肝細(xì)胞腫脹、變性、壞死及炎癥浸潤(rùn)，有可能會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的后果。當(dāng)肝臟積累過(guò)多的脂肪后，早期癥狀會(huì)有頭暈疲倦、精神難以集中，這是因?yàn)槎嘤嗟闹居绊懥烁闻K疏泄和藏血功能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　有幾種人群最易“招惹“脂肪肝。愛(ài)吃大魚大肉的人，會(huì)攝取遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出人體所需的脂肪，造成體內(nèi)脂肪過(guò)剩;常飲酒的人，酒精和營(yíng)養(yǎng)成分同樣需要肝臟的分解，過(guò)多的酒精就會(huì)造成肝臟超負(fù)荷運(yùn)作，不能及時(shí)完成代謝功能;熬夜的人，在每天凌晨的肝臟主時(shí)令強(qiáng)迫肝臟運(yùn)作，得不到適當(dāng)休息也會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān);運(yùn)動(dòng)少的人，如今大多數(shù)人的營(yíng)養(yǎng)攝入都會(huì)超出人體所需，肝臟進(jìn)行代謝的同時(shí)需要身體增加消耗以輔助，否則肝臟依然難以及時(shí)完成多余養(yǎng)分的代謝輸出。

　　對(duì)于脂肪肝輕度或中度的患者來(lái)說(shuō)，改變個(gè)人的飲食觀?！吨袊?guó)居民膳食指南(2016)》中提議：每日進(jìn)食12種以上，每周進(jìn)食25周以上的食物。再結(jié)合國(guó)際上公認(rèn)的兩種“健康膳食模式”：一種是“阻斷高血壓膳食(DASH)”，DASH飲食含有大量蔬菜、水果，以及低脂乳制品，對(duì)降血壓、減少低密度脂蛋白膽固醇很有幫助。DASH飲食包括：(1)主食：全谷物，每天7-8份。每天三餐中有兩餐盡量食用未經(jīng)精制的全谷類，比如糙米飯、地瓜、土豆等。(2)蔬果：每天8-10份。每天攝取5份以上蔬菜以及5份以上水果，并多攝取富含鉀的種類。含鉀豐富的蔬菜有莧菜、菠菜、空心菜、韭菜、芹菜、菌菇類等等;(3)低脂乳：每天2-3份。每天攝取2份低脂奶，可以補(bǔ)充鈣質(zhì)，又避免高熱量。低脂奶、酸奶等奶制品可用于三餐或點(diǎn)心時(shí)食用。(4)白肉取代紅肉：每天0-2份。DASH不推薦減肥人士拒絕肉類，因?yàn)槿?，尤其是白肉是非常好的蛋白質(zhì)來(lái)源，并且只要烹調(diào)方式合理，熱量并不高，以魚肉、雞肉等去皮白肉取代豬、牛、羊等紅肉。多吃一些有益于心臟健康的魚類，如三文魚、鯡魚或金槍魚等。(5)每天堅(jiān)果1份，奶油2-3份。建議烹調(diào)時(shí)選擇好油，比如橄欖油、芥花油、葵花油、色拉油等來(lái)取代奶油、豬油、棕櫚油并搭配汆燙、涼拌、清蒸等烹調(diào)方法。每天1湯勺堅(jiān)果，比如花生、松子、核桃、杏仁、芝麻、腰果等。

　　第二種“地中海飲食“其主要特點(diǎn)是日常飲食中以水果、蔬菜、干果、豆類、未精制的谷類為主;食用的油類主要是橄欖油，而肉類則以魚肉和禽肉為主，并適量飲用果酒。一直以來(lái)，這種高纖維、高維生素、低脂、低熱量的飲食結(jié)構(gòu)為各國(guó)營(yíng)養(yǎng)專家所推崇，同時(shí)研究數(shù)據(jù)也表明，長(zhǎng)期堅(jiān)持地中海飲食加上鍛煉的確可以延年益壽。尤其是對(duì)當(dāng)今高發(fā)的城市“富貴病”：心血管疾病、糖尿病等有較好的預(yù)防作用。所以，為了身體的健康不妨學(xué)一學(xué)地中海飲食，將身邊的食物健康搭配。

　　對(duì)于脂肪肝重度患者來(lái)說(shuō)，建議在遵醫(yī)囑的情況下，選用1-2種副作用不太大的藥物進(jìn)行治療。天士力生產(chǎn)的水飛薊賓膠囊(水林佳)是從水飛薊種子中提取出來(lái)的黃酮類化合物，系經(jīng)典的肝細(xì)胞損傷修復(fù)藥物，水飛薊賓與磷脂酰膽堿復(fù)合物制劑就是水飛薊賓膠囊，從天然植物中提取出來(lái)的成分，能清除肝細(xì)胞內(nèi)的活性氧自由基，也可提高肝細(xì)胞的解毒能力，且有抗炎、抗纖維化的作用。